طريقة عمل التورته بطريه سهله وبسيطه بطريقه ناديه السيد
التورتة تعتبر التورته من الحلوي المقربه من القلب للاطفال والكبار والتي يحرص الكثير علي تحضيرها في المناسبات المختلفه من الحفلات واعيادالميلاد لخطوبه وزواج لذلك تبحث الكثيرات من ربات المنزل وباقل التكاليف الماديه الممكنه
وهي نوع من الحلويات التي تتكون من طبقات من الكيك المخبوز، وتكون مغطاة عادةً بكريمة الزبدة أو الشوكولاتة، ويمكن تزيينها بالعديد من المكونات الأخرى مثل الفواكه أو الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة.
مكونات التورتة
2 كوب (250 جرام) دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب (200 جرام) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
1 1/2 كوب (300 جرام) سكر
3 بيضات كبيرة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 كوب (240 مل) حليب
طريقة عمل التورتة
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
دهن قالب كيك مقاس 9 بوصات (23 سم) بالزبدة، ورشه بالدقيق.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
في وعاء متوسط، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
أضيفي الفانيليا والحليب، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
صبي الخليط في القالب المجهز.
اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيك.
اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التزيين.
طريقة تزيين التورتة
هناك العديد من الطرق لتزيين الكيك، وفيما يلي بعض الأفكار:
كريمة الزبدة: وهي كريمة كثيفة يتم صنعها من الزبدة والسكر البودرة والحليب، ويمكن تزيينها بالعديد من الألوان والنكهات.
الشوكولاتة: يمكن استخدام الشوكولاتة السائلة أو الصلبة لتزيين الكيك، ويمكن أيضًا استخدام رقائق الشوكولاتة أو الشوكولاتة المبشورة.
الفواكه: يمكن استخدام الفواكه الطازجة أو المجففة لتزيين الكيك، ويمكن أيضًا استخدام الفاكهة المقطعة أو المهروسة.
الكريمة المخفوقة: وهي كريمة خفيفة يتم صنعها من الكريمة الثقيلة والسكر البودرة، ويمكن تزيينها بالعديد من النكهات مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو الفراولة.
نصائح لنجاح عمل التورتة
استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة.
اخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
لا تفرط في خبز الكيك.
اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التزيين.
أفكار لأنواع التورتة
هناك العديد من أنواع التورتة المختلفة، ومن أشهرها:
تورتة الشوكولاتة: وهي عبارة عن كعكة مصنوعة من الكاكاو، ويمكن تزيينها بالشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة.
تورتة الفانيلا: وهي عبارة عن كعكة مصنوعة من الفانيليا، ويمكن تزيينها بالفواكه أو الكريمة المخفوقة.
تورتة الجبن: وهي عبارة عن كعكة مصنوعة من الجبن الكريمي، ويمكن تزيينها بالفواكه أو الكريمة المخفوقة.
تورتة عيد الميلاد: وهي عبارة عن كعكة مصنوعة من أي نكهة، ويمكن تزيينها بالشموع أو بالفواكه أو بالكريمة المخفوقة.
ملاحظات
يمكن استخدام قالب كيك مقاس 8 بوصات (20 سم) بدلًا من قالب كيك مقاس 9 بوصات (23 سم)، ولكن سيؤدي ذلك إلى تقليل ارتفاع الكيك.
يمكن إضافة نكهات أخرى إلى الكيك مثل قشر البرتقال أو الليمون أو النعناع أو القرفة.
يمكن إضافة حشوات إلى الكيك مثل المربى أو الشوكولاتة أو المكسرات
وفي نهايه مقال طريقه عمل التورته نتمني ان تنول اعجابكم وباهناء والشفاء